O Restaurante Universitário do Campus Amílcar Ferreira Sobral recebeu o nome Maria dos Santos (Mariona) em homenagem à primeira cozinheira, que ingressou nos quadros da Universidade em 1978, mantendo relação de respeito e carinho com toda a comunidade acadêmica.
A proposta de homenagem foi realizada pela Diretora do CAFS, Professora Dra. Edmilsa Santana de Araújo, através do processo 23111.017391/2022-77, e aprovada pelo Conselho de Campus do CAFS e Conselho Universitário da UFPI.
Presidente da República - Luís Inácio Lula da Silva
Ministro da Educação - Camilo Sobreira de Santana
Reitor - Gildásio Guedes Fernandes
Vice-Reitor - Viriato Campelo
Diretora do Campus - Edmilsa Santana de Araújo
Pró-Reitora de Assuntos Estudantis e Comunitários - Mônica Arrivabene
Nutricionista responsável
M.a Ana Lúcia de Moura Fontes
Mestre em Administração Pública (PROFIAP/UFPI), Especialista em Nutrição Clínica pela Faculdade de Tecnologia Internacional (FATEC), Graduada em Nutrição pela Universidade Federal em Piauí (UFPI, 2008). Nutricionista do Campus Amílcar Ferreira Sobral (CAFS), Universidade Federal do Piauí (UFPI).
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Telefone: (89) 3522 0122